本文目录一览：

• 1、新编酒店餐饮管理内容提要
• 2、普通高等学校酒店与餐饮管理教材:酒店管理图书信息
• 3、有关餐饮经营管理的书有哪些?
• 4、酒店餐饮管理实务基本信息
• 5、新编酒店餐饮管理图书目录
• 6、星级酒店餐饮部经理案头手册图书信息

新编酒店餐饮管理内容提要

首先，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍科学性和创新性是其理论框架的核心。作者从酒店餐饮管理的实际操作出发，以餐饮部门主管的视角，探讨现代餐饮管理的前沿理论。全书以餐饮业务管理流程为线索，以工作内容和方法技术为核心，融合了经济学、市场学、管理学、行为科学及预算管理等多学科知识，构建出一个系统且全面的理论框架。

本书的编纂，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍以我国首个饭店职业经理人国家标准《饭店业职业经理人执业资格条件》（GB/T19481—2004）为依据，旨在为饭店业的职业经理人资格认证提供权威教材。

首先，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍教材内容丰富且全面，涵盖了菜单与酒单设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营、餐饮成本控制、质量管理以及餐饮营销等多个环节，体现了高度的系统性和实践性。这些内容深入剖析了饭店餐饮管理的各个业务领域，为学生提供了全面的学习视角。

普通高等学校酒店与餐饮管理教材:酒店管理图书信息

这是一本关于酒店与餐饮管理的教材，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍由郑向敏先生编著。它作为丛书中的一员，被清华大学出版社出版，ISBN号码为9787302113201。这本书的出版日期是在2005年10月1日，最新版本为第1版。全书共365页，采用了平装的装帧形式，开本为标准的16开。

《酒店管理（第2版）》是一本专为满足旅游院校酒店管理本科专业教学需求而设计的教材。它旨在提供全面且深入的酒店管理知识，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍既遵循传统的教科书结构，详细探讨了酒店管理概述、基础理论与方法、质量管理等核心内容，通过专章形式进行深入剖析和论述。

以下是《普通高等学校酒店与餐饮管理教材·酒店管理目录》的概要内容： 酒店管理概述- 第一节：现代酒店的概念，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍介绍了酒店的定义和基本特征。（1-4页）- 第二节：酒店的种类与等级，区分了不同类型的酒店及其等级体系。

有关餐饮经营管理的书有哪些?

《海底捞你学得会》作者：杨铁锋，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍著名餐饮管理专家。内容概述：著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。《完全餐饮店》作者：吉田文和。

六常管理》《白手起家：餐饮开店全程实战手册》，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍这些都挺实用的。

国际饭店管理 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。

《酒店管理流程设计与工作标准》酒店管理的各项工作流程和工作步骤，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍具有很强的操作性和实务性。

《基业长青》作 者： （美）詹姆斯·C·柯林斯、杰里·I·波拉斯著；真如 译出 版 社： 中信出版社影响一代中国企业家的管理理念“世界上每一位CEO、经理人和企业家都应该阅读这本书。每一位公司董事、顾问、投资人、新闻记者、商学院学生也都应该阅读这本书。

酒店餐饮管理实务基本信息 1、这本名为《酒店餐饮管理实务基本信息》的书籍由广东省出版集团和广东经济出版社联合出版，凯发天生赢家一触即发官网|有关酒店餐饮管理的书籍属于全国旅游酒店精品规划教材系列。它于2007年7月1日首次发行，为读者提供了详实的内容。该书以简体中文作为主要语言，方便广大读者理解和学习。全书共226页，采用标准的16开本设计，适合携带和阅读。2、餐饮管理实务这本教材详细介绍了相关的基本信息。该书由云南大学出版社首次出版，作为新视野高职高专旅游专业教材系列的一部分，旨在为学生提供实用的知识和技能。它于2006年4月1日发行，适合简体中文读者使用。该书共有422页的内容，采用16开本设计，方便阅读和携带。3、《酒店餐饮管理实务》强调以能力为导向的职业教育理念，特别注重实践技能的培养。它在教材内容中大幅增加了实践性教学环节，旨在确保学习者能够掌握与旅游酒店行业实际工作紧密相关的知识和技能，满足行业从业人员和毕业生在职业道路上的实际需求。4、《餐饮管理实务》是一本内容详实的教材，注重理论与实践的结合，特别适合教学使用。全书划分为三个部分：一是餐饮行业的基础知识，涵盖了从业者必备的常识；二是餐饮服务技能，教授实用的操作技巧；三是餐饮管理理论，深入剖析管理理念。新编酒店餐饮管理图书目录 第一章 酒店餐饮经济管理概论 1 餐饮经营性质与地位作用： 本节揭示餐饮业在酒店业务中的核心地位，以及其经济价值和社会影响力。2 餐饮经营管理发展趋势： 分析当前餐饮行业的发展趋势，包括数字化、个性化和可持续性等方面的挑战与机遇。以下是饭店餐馆管理图书目录的概述，分为三个主要部分：第1篇，餐饮管理概论，深入探讨了饭店餐饮领域的基础理论和实践。第1章，饭店餐饮管理概述，详细讲解了餐饮管理的核心内容，包括管理要素的阐述，行业发展趋势分析，以及饭店餐饮经营的基本原则。章节末尾设有本章小结，帮助读者快速回顾关键信息。餐饮企业管理图书目录涵盖了餐饮企业经营的各个方面，从基础理论到具体操作，均有详细阐述。首先，第一章《餐饮企业管理概述》介绍了餐饮企业的不同类型，如按档次、服务方式、风味特色、服务功能和营业时间分类。餐饮服务与管理的图书目录深入探讨了餐饮行业的各个方面。上篇主要关注餐饮服务，涵盖了餐饮行业的基础知识和实践技巧。首先，第一章《餐饮概述》详细介绍了餐饮业的发展状况，包括各类餐厅及其服务项目，以及餐饮经营的独特特点。餐饮管理图书目录涵盖了餐饮行业的各个方面，旨在提供全面的管理知识。首先，第一章概述了餐饮管理的基本原理，包括餐饮业的性质、特征、管理任务及经营思想，以及开办条件和工作要点。第二章着重于餐饮管理的组织架构，涉及机构设置、人员编制方法以及人员组织，确保有效运营。以下是餐饮经营管理第三版的图书目录，涵盖了多个关键章节以供学习和理解。首先，前言部分为读者提供了课程的整体概述，引导大家进入餐饮服务业的学习。它探讨了服务的起源，区分了商业性和非商业性餐饮服务企业的特点，以及餐饮服务业未来的发展趋势。同时，还附有注释和主要术语，以便于理解和复习。星级酒店餐饮部经理案头手册图书信息 1、这是一本关于星级酒店餐饮部管理的专业书籍，由中国经济出版社出版，作为《中国酒店岗位培训系列丛书》的第一版，发行于2008年5月1日。它专为提升餐饮部经理的实战知识和管理技巧而编写，旨在为中国酒店业提供实用的指导。书籍共计280页，以简体中文为主要内容，适合中文阅读者。2、《星级酒店餐饮部经理案头手册》是一本实用性极强的专业书籍，它依据酒店运营的实践需求，精心划分了九个核心部门：前厅部、客房部、康乐部、财务部、公关营销部、工程部、餐饮部、安全保卫部以及行政人事部。3、餐饮部的工作内容：涵盖了菜单策划、食材采购、厨房管理、服务流程等全方位职责。2 餐饮部的工作特点：注重细节、注重客户体验，以及对服务质量的严格把控。第2章 餐饮部工作人员岗位职责 1 餐饮部经理：作为团队领导，负责整体运营和策略制定。2 行政总厨：把控菜品质量，指导厨师团队。